Unos días en Lisboa



Viajes, arte, tecnología, series de televisión, todo lo que ocupa mi tiempo de ocio... Traductor es mi traducción diaria de la realidad que me rodea.



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Comer en Japón es toda una aventura no apta para los menos valientes... Susana, es una de esas valientes, y yo me he copiado casi todo su artículo porque sólo quién estuvo allí puede contarlo... Es mucho lo que se cuenta de lo diferentes que son los japonés y del choque cultural con que el turista occidental se encuentra al llegar a tierras niponas, pero a veces estos turistas se plantan allí pensando que nada va a cambiar, que no todo tiene que se así (claro que no lo es, hay restaurantes de todo el mundo, pero estos son caros, muy caros) y al fin se la pasan de MacDonalds en McDonalds... Quién que decida pasar unos días en Japón no puede ir con actitud de turista, debe ir con corazón de aventurero, de viajero... y así deberá mentalizarse, para comenzar, de que comerá arroz prácticamente en todas las comidas incluido, el desayuno. El arroz es tan importante en la dieta japonesa que tiene un hombre cuando está crudo, 米 Kome, y otro cuando está cocido, 御飯 Gohan, que también da nombre a la comida. El arroz que se come en Japón es arroz glutinoso de grano corto y aunque parezca un simple arroz hervido, siempre lleva algún leve condimento para darle sabor. El desayuno tradicional japonés consiste en una gran variedad de platos con pequeñas cantidades de comida. Lo más común es que incluyan un bol de arroz, encurtidos, verduras salteadas, algo de proteína, que con frecuencia es pescado a la plancha, y una sopa, que suele ser sopa de miso. Para comer 'en la calle' es necesario saber que los lugares 'comida rápida' japonesa son una buena opción. Por un precio al cambio de unos cinco euros la comida es buena, sana y no tiene nada que ver con la nuestra. Estos locales suelen ofrecer donburi, 丼, que no es otra cosa que un bol de arroz cubierto con la especialidad que hayamos pedido. Las especialidades más comunes son toncatsu, 豚カツ cerdo rebozado, tempura, 天ぷら vegetales o pescados ligeramente rebozados, ternera en salsa, evidentemente al estilo japonés, curry, verduras salteadas, pescado crudo. Siguiendo el estilo de plato único de los donburi, también encontramos los platos de pasta. En Japón comúnmente se ofrecen 3 tipos diferentes de pasta: los soba, そば, que son delgados y oscuros y están hechos de trigo sarraceno; los udon, 饂飩, que son blancos y gruesos y están hechos de trigo; y los ramen, ラーメン, que son de origen chino. La mayoría de estos ‘fideos’ se sirven en una sopa que también lleva incorporados otros ingredientes como tofu, carne o pescado, además de algunos vegetales. Además de servirse en sopa, los fideos también se presentan fríos o fritos. Muchos de estos locales de ‘comida rápida’ también preparan menús que suelen estar compuestos como mínimo por unos encurtidos y una sopa, que los japoneses se comen en último lugar. Los locales de ‘comida rápida’ son muy golosos para los turistas, ya que en la puerta suelen tener reproducciones a tamaño real de los platos que sirven hechas en cera, con lo que sólo nos resta señalar el plato y adiós problema lingüístico... Para la mayoría del mundo, el plato más popular de la cocina japonesa es el sushi, 寿司, pero lo que seguramente ya no es tan conocido entre nosotros es la increíble variedad de tipos de sushi que existen. El más apreciado de todos, el de atún aunque como turistas no debemos quedarnos ahí. En Japón existen infinidad de platos exquisitos que probar. En cuanto a carnes habría que degustar el sukiyaki, すき焼き, y el shabu shabu,しゃぶしゃぶ, y por supuesto también hay que ir a un restaurante yakitori, 焼き鳥, a probar las gustosas brochetas de este nombre… En cuanto a pescado, no habría que perderse la preparación de sus exquisitas anguilas, unagi, うなぎ, y para los más arriesgados, el fugu, 河豚, pez globo.

Para comerlo hay que buscar un restaurante que tenga licencia para servirlo, normalmente son los que tienen un pez globo en la fachada, ya que si el cocinero que lo prepara no elimina del todo el veneno del pez, el comensal podría llegar a morir ya que no existe antídoto conocido. Pese a su peligrosidad es bastante seguro comerlo en restaurantes, donde casi no existen accidentes dada la rigurosa preparación de los chefs. Es evidente que ese 'casi' significa que no es tema a tomar a la ligera y que el riesgo existe. Ya aparte del pez globo, existen otras variedades de cocina regional a tener en cuenta. Es el caso de las bolas de pulpo de Osaka, o las ostras de Hiroshima. Sobre la serie de productos internacionales en sabores versión 'made in Japan' se puede encontrar el Kit Kat de melón de te verde y de castaña, la Fanta de uva, la Pepsi de pepino... toda una experiencia y posible souvenir para los amigos que no conocen Japón. Como bebida se suele tomar agua o te verde, 茶 cha, ambos suelen entrar en el el precio de la comida, pero las cervezas japonesas o el sake van a parte. Sobre los dulces japones, también hay un choque en los sabores y texturas... Los más típicos son los mochi, 餅, los daifuku, pasta de arroz rellena de helado o los dorayaki, どらやき, una especie de torta rellena de pasta de judías dulces que a algunos occidentales les sorprende y perturba por su textura a menudo gomosas. Hay quien piensa que la comida es el alma del viaje; yo añadiría que en Japón mucho más que en ninguna otra parte.
fuente: http://www.diariodelviajero.com
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La imagen corresponde a la foto del año del World Press Photo 2006 . Realizada por el fotógrafo estadounidense Spencer Platt,de Getty Images, fue tomada el primer día del alto el fuego entre Israel y Hizbulá (15 de agosto de 2006, en Líbano). Primero de Diciembre y no queda menos que darnos cuenta de que cada noticia es una sinrazón... Mirada de esas que hacen inventario y si... Los locos inventaron un mundo en el que los cuerdos son los locos... sólo, y como también reflexionaba en el anterior post... que los que se creen que juegan en grande en el tablero del mundo también se van a morir un día u otro... ¿Y tú? ¿Como lo ves? Si tuvieras ahora mismo en tus manos ese mítico juego de tablero llamado Hotel ¿Dónde te plantearías construir el alojamiento hostelero de lujo más opulento del mundo? Uno de esos a los que ya como les faltan estrellas se salieron del ranking establecidos y les ponen las que les apetece... que en Dubai ya tienen hoteles de siete ¿por qué no de siete y media? Y a la vez suena a juego de cartas, sólo que me temo, que esto no se para aquí como en el juego... Pues los inventores de la historia han pensado que el idílico oasis va a estar muy cerquita del lugar de la foto, no es en el Líbano, no, pero no menos conflictivo... Lugar ideal para romances y grandes negocios... el primer hotel de siete estrellas y media del mundo estará localizado en la ciudad de Bagdad, en Irak. El edificio se construirá en la fuertemente custodiada “zona verde” de la ciudad y la inversión será de la friolera de 58 millones de euros. Como en la mayoría de los hoteles top en el mundo tendrá de todo, al modo de esos cuentos del las mil y una noches que se contaban en aquella otra Bagdad... Usualmente las habitaciones cuentan con todo tipo de artilugio como IPods personales, televisiones de plasma, en muchas ocasiones también en el baño, acceso wifi por doquier, y cualquier innovación tecnológica en ocasiones aún no conocidas para el resto del mundo que no se mueve en estos hoteles y no trabaja creándola.... Además, regalitos y resto de detalles a la llegada, zonas comunes enormes, realizadas con materiales de lujo, y un personal dispuesto a hacer la estancia del cliente totalmente inolvidable... Eso si... este hotel de Bagdad, será uno de los más inolvidables... sobre todo, si un día, el cliente cometiera el fatal error de mirar hacia afuera... si desde la limousine desde el aeropuerto, desde alguna ventana echase una ojeada... si por algún pequeño hueco, se escapase un pequeño resquicio de realidad... entonces desde el coche de lujo, todo olería feo, o el paraíso no sería tan esplendoroso...
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Podría ser un exitoso destino turístico pero está tomado por cascos azules y organizaciones internacionales que intentan poner paz en uno de los mayores desastres mundiales, quizás el mayor de América Latina. Es Puerto Príncipe (en francés Port-au-Prince y en creole Pòtoprens), la capital haitiana fundada en 1749 en la bahía del golfo de La Gonave por colonos franceses plantadores de azúcar. En pleno Caribe, es paso de cruceros y atractivo destino turístico. Sigue contando con todo su atractivo y mantiene a duras penas su industria turística, a pesar de sus deplorables gobernantes y la enorme pobreza alcanzada que ha llevado al país a terribles conflictos internos y a la desesperación de sus pobladores. En la ciudad merece la pena visitar la Universidad de Haití, el Palacio Real, el Museo Nacional, la Basílica de Notre Dame, El Bicentenario de la Independencia Haitiana y el muelle del puerto. En Puerto Principe se encuentra el Palacio de Gobierno donde se encuentra la Presidencia de la Republica. El área de Petion-Ville en Puerto Príncipe es el lugar más frecuentado por los turistas durante su estancia en la ciudad. Fuera de ella están el Plaine du Cul de Sac, una serie de planicies que llegan hasta la República Dominicana. También merece una visita su catedral, la Catedral de Puerto Príncipe. Otro lugar importante es el Musee d'Art Haitien du Collège St Pierre que contiene algunas de las mejores obras de arte del país, así como el Museo nacional, un museo histórico que contiene la pistola con la que se suicidó el Rey Henri Christophe y un ancla oxidada que aparenta ser del navío de la flota de Cristóbal Colón, la Santa María. Para completar la visita, la Basílica de Notre Dame (Cathédrale Notre-Dame de l’Assomption), los Archivos Nacionales y la Biblioteca Nacional.
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Uno de los más interesantes faros de los Estados Unidos es este de Lorain County en Ohio, justo a orillas del bonito Lago Erie. La Oficina de Turismo local está promocionándolo mediante estos banners situados en estacionamientos y lugares céntricos por toda la region. La foto merece la pena ser mostrada... Uno de los fotógrafos colaboradores en la campaña la colgó en internet por medio de Flickr.
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Según la leyenda, y escrito en la pared del museo de Boticas (Tras-los-Montes), 'el vino de los muertos' habla de enterramentos, soldados y de estas botellas de tinto transmontano, que en los tiempos de los franceses se quedó enterrado para que no fuesen robadas o destruidas por las tropas enemigas. Pasada la guerra napoleónica, los agricultores volvieron a sus casas y bodegas y desenterraron las botellas de vino, dudando se aún estaría bebibles. Estaban. Y habían ganado nuevas propiedades, trás su reposo bajo tierra. Doscientos años más tarde Boticas continúa siendo la cuna del 'vino de los muertos' y por lo menos tres personas aún lo elaboran aunque en pequeñas cantidades. Los más conocidos son... Armindo de Sousa Pereira, que este año obtuvo la denominación de origen para su pequeña producción de 'vino de los muertos' y António Linhares, que continúa haciendo el vino como siempre se hizo en su familia. Él no entierra las botellas como Pereira, sólo las coloca en el suelo de la bodega. Linhares opina que este vino no tiene más de 100 años y que no estuvo en el tiempo de los franceses. Dice que quienes crearon el nombre y la tradición de enterrar el vino fueron dos trabajadores rurales que enterraron las botellas de tinto que sobraron del farnel en una propiedad del farmacéutico local. Ahora, en el hogar de los Linhares, a la hora del almuerzo, unos se dicen a los otros: 'Venga, vamos a desenterrar a los muertos'.
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Decir México es decir 'mariachi' y mariachi es decir DF y su plaza Garibaldi con su pórtico y su quiosco... con enamorados que cantan a su chica, con grupos de mariachi vestidos conforme a la tradición y borrachos que terminan la noche cantando 'Mi México lindo y querido...'. Pero ya hace mucho que la amenaza asechaba sobre esta mítica plaza, llamada así en honor del teniente coronel José Garibaldi, quien se enroló en las filas maderistas y participó en el ataque a Casas Grandes, Chihuahua, y era muy aficionado a la música. Desde su céntrico jardín inicial hasta el nuevo proyecto la plaza ha sido testigo de miles de declaraciones de amor, donde las parejas de novios suben y los integrantes del mariachi los rodean para cantarles. También ha sido salón de clases al aire libre para algunos hijos de los mariachis que iban ahí para tomar lecciones de música y seguir la tradición, hasta que se hizo la Escuela de Mariachis. Quiosco y pórtico han servido para resguardar de las lluvias y el frío a los que festejan por las noches cumpleaños, parrandas o que van a llorar sus penas por desamor... Ahora, según Juan Carlos Arnau, director general de Programas Estratégicos de la Dependencia, se remodelará el “nuevo Garibaldi”. Se van a demoler el quiosco y el pórtico donde están los mariachis y la zona quedará plana. Los trabajos en Garibaldi serán el inicio de un corredor turístico peatonal que abarcaría al Palacio de Bellas Artes, y las colonias Guerrero y Tlatelolco. En ese proceso se hará el “relanzamiento” de la colonia Guerrero, donde quedará instalado un museo de sitio con la temática de la columna del Ángel de la Independencia y su inspiración, Antonieta Rivas Mercado. Muchos planes para realzar la belleza de esta zona tan linda y especial de México DF pero también, como de costumbre, lo nuevo deja fuera lo viejo, lo que está en nuestro corazón, y lo que significa vida y recuerdos...
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Visitar Oviedo siempre es algo sin duda grato, recorrer sus apacibles y tranquilas calles, muchas de ellas peatonales, sus parques, sentir el pulso de su vida sosegada, disfrutar de su formidable gastronomía, de los paisajes urbanos y la cercanía del arduo y laborioso Cantábrico, de los montes recubiertos de ese verde único, “color Asturias”, de matices cromáticos diferentes a los de otros territorios de la cornisa cantábrica. Llamada en su afán turístico ‘Capital del Paraíso’ no tiene que llegar a tanto para atraer nuestra atención y sobre todo el corazón de aquellos que buscan un turismo distinto de calma y orígenes… La 'Vetusta' de La Regenta, ha dado un paso de gigante y comienza a ser reconocida no sólo por viajeros nacionales sino por internacionales, como el mismo Woody Alen, que al visitarla por primera vez se enamoró sin poder remediarlo de ella y afirmó, posiblemente de manera exagerada: ‘Oviedo es una ciudad deliciosa, exótica, bella, limpia, agradable, tranquila y peatonalizada; es como si no perteneciera a este mundo, como si no existiera... Oviedo es como un cuento de hadas.’ Claro está que si existe, y que está reinventándose con edificios de la factura de Calatrava y otros reconocidos arquitectos nacionales… Sus calles de siempre, sus edificios tranquilos, su vida de tarde de domingo donde no parece pasar nada… no dejan, sin embargo, de ser los de siempre, la paz no deja de sentirse… porque como pequeña capital de provincias, no quiere hacerse grande sino hacerse querida…
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Ahora que es veranito y apetece playa y arena... cada cual busca ideas originales en relación con este medio... y nada más y nada menos que un millón de kilos de arena y una semana, trabajando 14 horas diarias, es lo que han empleado para construir el primer hotel de arena del mundo, en la playa de Weymouth, al sur de Inglaterra. Este si que es un invento descabellado, lo que no se, si rentable... Pero también el proyecto de FIESA en Pêra, Portugal parecia no ser tan bueno y ahi sigue... año tras año... El precio de la habitación doble, con camas de arena y sin techo es de algo más de 12€ la noche. El creador del hotel con forma de castillo (obviamente), Mark Anderson, no oculta los pequeños inconvenientes de la instalación, pues afirma que te puedes levantar con arena entre los dedos de los pies, o bañado por la marea que se cuela bajo la puerta. Eso sí, las vistas al mar están aseguradas. El hotel cuenta con 50 metros cuadrados y se construyó para celebrar el hecho de que cada vez son más los turistas que eligen las playas inglesas para disfrutar de sus vacaciones. Para reservar su única habitación, sólo es necesario entrar en su web, aunque ya se hace difícil porque somos muchos los que buscamos experiencias nuevas y ya está lleno al menos hasta agosto del 2009.
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Muchas son las playas en toda la provincia de Cádiz que merecen la pena ser reseñadas. Hoy quiero dejar atrás las conocidas playas más al sur, para comenzar un recorrido de alguna que otra menos comentada pero que nada tiene que envidiar a todas las aledañas a Tarifa. Será un recorrido de verano, de playita y buen paisaje, resaltando, por supuesto, las mejores del recorrido... Comenzaremos el viaje, como hemos dicho, en el Faro de Trafalgar donde impresiona pensar que estamos mirando el mismo mar, en el mismo lugar, donde ocurrió la famosa batalla, aquel 21 de octubre del año 1805. Un lugar precioso que cuenta con playas sin igual… para una tarde de descanso o de reportaje fotografico… ambos menesteres merecen la parada… Lo que no debemos olvidar es que en verano está llena y esta zona tiene un ambiente algo hippie con furgonetas aparcadas por cualquier parte y gente durmiendo en colchonetas… así que mejor evitar los días festivos y el mes de agosto. Nuestro camino, siguiendo el recorrido de la ruta N340, nos lleva a El Palmar (zona surf) y Conil. La visita la centraremos en las playas al oeste del pueblo (que en sí mismo no ofrece demasiado, salvo un alojamiento decente y lugares de comida). Las calas que se abren pasando la punta del puerto de Conil llevan el nombre de Roche aunque cada una de ellas, esculpidas entre acantilados dorados, lleve el suyo: Cala del Faro (cerrado el acceso por el mal estado de su escalera), Cala Tio Juan de Medina, Cala Áspero, Cala del Pato, Cala del Frailecillo (foto), Cala Encendida y Cala de Roche (junto a la urbanización del mismo nombre). El acceso a las calas es siempre aventurado: escaleras talladas en la roca de los acantilados que ponen a prueba el equilibrio pero que merecen el esfuerzo. Las calas no tienen servicios de apoyo, por lo que al tema de bajar la escalerita, hay que sumarle cargar con la sombrilla y la neverita para todo el día. Se recupera la linea de playa en Roche para seguir hacia el oeste rumbo a Novo Sancti Petri y La Barrosa. Sin embargo, quizás el lugar más destacable de todo el área es el Caño de Sancti Petri, una punta de arena casi salvaje en Chiclana de la Frontera donde todavía se vive esa sensación de ser el primero en pisar esa playa (nada cierto, claro está, y siempre madrugando para conseguir ese instante de ensueño). A poco de aquí Cádiz tiene su presencia potente y altiva mirando hacia América. Aquí termina mi recorrido de playas en la bella Cádiz aunque este no es más que un recorte de algunas, de una fracción de las increíbles playas de la provincia gaditana.
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A pesar de que faltan más de seis meses para la prueba y que el cambio supone un enorme transtorno técnico para la mayoría de los participantes, que provienen del continente europeo, el nuevo Dakar se muestra vencedor a cambios y a malintencionados que pretendían dar al traste con la gran aventura de la conducción mundial... Amenzas terroristas a parte, el más mítico renace de sus cenizas prometiendo más aventura y mucha más dificultad... Seguirá siendo el Dakar en los corazones de todos, aunque aquel que comenzó siendo el Paris-Dakar, y pasó por ser el Lisboa-Dakar... esta vez pisará tierras sudamericanas avanzando por los grandes desiertos chilenos y los más bellos paisajes argentinos... Ya se ha cubierto el cupo con la llegada de más de 550 solicitudes de verdaderos aventureros a los que poco ha importado el cambio de continente y sus problemas logísticos incluidos. Evidentemente, el cambio ha bajado un poco las espectativas, llevando a la organización a rebajar el número de inscripciones y a prepararse para aprender del cambio y de todo lo que ocurra en esta próxima edición. Larga vida para el rally y esperemos que el desierto de Atacama y la Pampa sepan alojarlo por mucho... y mucho tiempo...
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En Olhos de Água (en el Algarve portugués) se está preparando la Undécima Fiesta de la Sardina (11ª Festa da Sardinha) que tendrá lugar entre los días 7 y 10 de agosto, como es de costumbre junto al mar, en el Largo dos Pescadores. Una buena ocasión para conocer el Portugal más auténtico y compartir con la gente del lugar... además de disfrutar de preciosas playas y de interesantes ciudades que pueden llenar todo un fin de semana de experiencias, recuerdos, y muchas, muchas, muchas horas del más rico descanso para recargar las pilas que tan pronto se descargan de regreso a la rutina diaria...
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