Clooney Conoce Málaga

Clooney llegó a Málaga ha unos años desde su Manresa natal... poco sabía que su relación con Málaga iba a cambiar su vida y su paladar... y si, hablo de su paladar porque Clooney no sólo encontró en Málaga a una amiga, Luna, y a una familia... sino un sinfin de sabores que le han enseñado sobre la idiosincracia de las tierras malagueñas... En su primer verano vio como la mesa del desayuno se llenaba de pan cateto con manteca colorá y tortas locas... umm... extraña mezcla... el primer pedacito de pan le supo a gloria... a la vista era algo extraña aquella grasa en el pan, pero su sabor era increible... a la hora del almuerzo supo lo que eran las frituras de pescado... jurelitos, boquerones, calamaritos... el gazpachuelo, los fideos con sardinas, el puchero... incluso alguna noche degustó la famosa 'fritura de verano' de La Cueva en Torre del Mar... y los espetos de sardina en algún chiringuito de la playa... Era necesario regresar... Su segundo año vino marcado por las berenjenas con miel de caña ¡que invento! una con y otras sin... le entretenían durante toda la noche en el paseo marítimo de la Cala del Moral... también en La Cala provó las pizzas de Fredes, que sin ser gastronomía malagueña eran tan ricas que merecían una paradita además de que La Plaza Mayor de La Cala es inmejorable para pasar una relajada noche del sábado... Pasaron los días cuando llegó una nueva sorpresa, el simpático catalán salió con su familia a comer a una venta en los montes de Málaga... cuando el camarero puso en la mesa el llamado plato de los montes, Clooney abrió sus ojos como nunca lo había hecho... el enorme plato contenía migas, lomo en manteca, chorizo, un huevo frito y pimientos fritos. Las migas le gustaron en especial, era uno de los platos estrella de los pueblos del interior de la provincia y ahora sabía porqué. Y como no, pudo probar unas gotitas del rico vino dulce del lugar. Clooney no bebe, pero unas gotitas eran obligatorias para la ocasión... En el siguiente mes de agosto en Málaga caminó por la feria y saboreó la manzana con caramelo, la garrapiñada, el coco, la chufa... en una caseta comió de nuevo migas que volvieron a saberle deliciosas... y boqueroncitos vitorianos, adobo de pintarroja... y descubrió el arte del 'mojeteo' que decimos aquí... mojar el pan en cualquier cosa, en el aliño de la ensalada, en el alioli que acompaña el pescado frito, en el abobo... Fué el año de los desayunos con zurrapa, algo parecido a la manteca colorá pero esta es blanca y con más trozos de cerdo churruscaditos... de las tortas de algarrobo... de los higos verdes y negros y de los chumbos... Clooney disfutaba los chumbos sin entender su espinoso origen y la dificultad para encontrar donde comprarlos... sólo alcanzaba a quejarse porque no había más que comer... Y un año más regresó a su hogar en Barcelona para soñar con sus próximas vacaciones... Ahora Clooney disfruta su verano en Málaga... este año esta siendo un verano más relajado con muchos paseos por la playa, mucho gazpacho y algún ajoblanco a la hora del almuerzo, tapitas en los diferentes rincones de la ciudad, y en la noche no deja de seguir descubriendo nuevos restaurantes y lugares varios... hace unos días fue una terraza de una zona muy desconocida por el visitante, Bakalito... rico todo, pero sobre todo le sorprendió que las bebidas llegaban a la mesa en enormes tubos con grifo... anoche fue El Tintero... donde el pescado se subasta... ¡¡¡¡llevo jibia...!!!! ¡¡¡¡¡tengo chanquetitos...!!!! ¡¡¡¡pinchitos, compras el plato y te regalo los palitos!!!! ¡¡¡¡yo cobro!!!! Los platos pasan cuando van saliendo de cocina y cada cual elige de lo que va pasando... La playa se veía preciosa y llena de barquitas en la puerta de las terrazas donde se asan los espetos... luego vino un helado en Casa Mira, en el centro... Nuestro pequeño barcelonés eligió una de sus especialidades, el tutti-futti... Hoy todos en casa estabamos llenos y hemos preferido desayunar suave... batido de chumbos... una delicia... Clooney bajo la mesa nos miraba con ojos tristes... ¿y su lección gastronómica de hoy? Como buen perrito supo que a él también le iba a tocar dieta... quizás a medio día seguirá su verano culinario...