El
anacardo crece en una vaina al final de la planta, en un árbol de hoja perenne. Dentro de la vaina hay un aceite que provoca ampollas en la piel, y es venenoso al quemarse. La vaina debe secarse al sol y tostarse para extraer el aceite antes de que la cáscara interna se rompa y libere el fruto. Este laborioso proceso justifica el elevado precio de los anacardos. Se cultiva principalmente en tierras caribeñas y resto de lugares tropicales no sujetos a heladas. Uno de los más ricos platillos caribeños está elaborado con este fruto, el Pollo con Piña y Anacardos.
1 comentario:
Un producto que me gusta tanto y no saber esto de él, me ha sorprendido el proceso que tiene que llevar hasta llegar a nosotros, ¿y yo que pensaba? ¿el porque de ser tan caros? y ahora lo comprendo, todos los días se aprende algo nuevo, ahora cada vez que vaya a comprarlos veré su precio de otra forma.
Recuerdos de Los padres de Aimé.
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